# Le Gluten de blé et ses applications

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-gluten-de-ble-et-ses-applications-413e124174e3 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Yves Dacosta](https://superlivre.fr/auteur/yves-dacosta-cb120175806)
- **Première parution** : 1986
- **Langue** : français
- **Genres** : [Composition chimique](https://superlivre.fr/genre/composition-chimique-cb119758221), [Gluten](https://superlivre.fr/genre/gluten-cb120494596), [Produits du blé](https://superlivre.fr/genre/produits-du-ble-cb11982690f)
- **Éditions recensées** : 1 (1986–1986)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1986 | [Association pour la promotion industrie-agriculture](https://superlivre.fr/editeur/association-pour-la-promotion-industrie-agriculture) | Paris | 130 |  |