# Le geste du boucher : découpe et consommation de la viande de la préhistoire à nos jours

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-geste-du-boucher-cb356140081 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Association en région Centre pour l'histoire et l'archéologie](https://superlivre.fr/auteur/association-en-region-centre-pour-lhistoire-et-larcheologie-cb12341626c)
- **contributeurs** : [Christian Vallet](https://superlivre.fr/auteur/christian-vallet-cb12382843k), [Patrice Conte](https://superlivre.fr/auteur/patrice-conte-cb12986266k)
- **Première parution** : 1993
- **Langue** : français
- **Genres** : [Consommation](https://superlivre.fr/genre/consommation-cb11934136q), [Histoire](https://superlivre.fr/genre/histoire-cb119344445), [Viande](https://superlivre.fr/genre/viande-cb119337782), [Viande -- Coupe](https://superlivre.fr/genre/viande-coupe-cb126516201)
- **Éditions recensées** : 1 (1993–1993)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1993 | [ARCHEA](https://superlivre.fr/editeur/archea) | [Limoges] | 48 | 2-910271-01-3 |