# Le complexe du cochon : faut-il manger du jambon pour être français ?

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-complexe-du-cochon-e73675cff1a4 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [David Nadjari](https://superlivre.fr/auteur/david-nadjari-cb135710871), [Misgav Har-Peled](https://superlivre.fr/auteur/misgav-har-peled-cb178620425)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [1990-2020](https://superlivre.fr/genre/1990-2020-cb12432924q), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Intégration sociale](https://superlivre.fr/genre/integration-sociale-cb119782374), [Minorités religieuses](https://superlivre.fr/genre/minorites-religieuses-cb16234786d), [Porc (viande)](https://superlivre.fr/genre/porc-viande-cb119654681), [Religion](https://superlivre.fr/genre/religion-cb11963568t), [Société](https://superlivre.fr/genre/societe-cb16175138s), [Tabous alimentaires](https://superlivre.fr/genre/tabous-alimentaires-cb12649211p)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Rien ne va plus au pays des rillettes du Mans, de l'andouille de Vire et de la saucisse de Morteau ! La France, cette vieille nation qui se rêve toujours en phare mondial de la gastronomie et du savoir-vivre assiste, un brin inquiète, à un drôle de spectacle  : le ton monte autour de l'ingrédient incontournable de sa cuisine nationale, le cochon ! Dans toutes les provinces de France, si fières de leurs spécialités culinaires, il ne se passe pas une semaine sans que celui-ci ne provoque des querelles  : porc au menu de la cantine, composition de la gélatine des bonbons, cochonnaille bannie des rayons de supermarchés…, la liste est longue. Mais que se joue-t-il derrière ce sujet qui envahit régulièrement les médias et suscite autant de passion ? Manger du porc, est-ce une preuve d'intégration ? Et faut-il manger du jambon pour être français ? C'est en tout cas ce qu'affirment certains, qui font de la défense acharnée du cochon leur cheval de bataille, tandis que d'autres revendiquent au contraire leur droit à la singularité et à la liberté de  culte.Les auteurs de ce livre, partant de l'histoire de la consommation de porc dans les sociétés chrétiennes et de leur rapport à l'interdit édicté par le judaïsme et l'islam, proposent en creux une réflexion sur l'identité française et les mutations du modèle républicain d'intégration à l'heure de la mondialisation.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [Hermann](https://superlivre.fr/editeur/hermann) | Paris | 263 | 978-2-7056-9644-3 |