# Le Compagnon boulanger : synthèse technologique et pratique du boulanger moderne

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-compagnon-boulanger-cb34734085x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jean-Marie Viard](https://superlivre.fr/auteur/jean-marie-viard-cb126448265)
- **Première parution** : 1982
- **Langue** : français
- **Genres** : [Boulangerie](https://superlivre.fr/genre/boulangerie-cb11941357q), [Boulangerie -- Technique](https://superlivre.fr/genre/boulangerie-technique-cb11944309k), [Étude et enseignement](https://superlivre.fr/genre/etude-et-enseignement-cb11975674q)
- **Éditions recensées** : 1 (1982–1982)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1982 | [J. Villette](https://superlivre.fr/editeur/j-villette) | Les Lilas | 359 | 2-86547-007-5 |