Le coeur à l'ouvrage

Résumé éditeur

Gérard Caillé est un enfant des Charentes dont le destin se conjugue toujours au pluriel. L apprenti charcutier est devenu maître restaurateur. De Royan à Périgueux en passant par Limoges il a mis sont talent, son énergie et son cSur à entretenir des tables ouvertes sur ces mondes qui font les délices de la province française. Passionné par le monde des artistes il associera toujours à ses entreprises les plus grands noms du jazz et entretiendra avec eux une fidèle et solide amitié. Il sera même entrepreneur de spectacles. Il sera aussi l ordonnateur des messes gastronomiques des élites politiques qui ne manquent pas, lors de leur passage dans chaque ville, d honorer son adresse. Mais aussi des plus humbles qui composent une palette de caractères et d histoires merveilleux. Il est le précurseur de la restauration low-cost et devient la coqueluche des médias nationaux. Entreprendre est aussi accepter les épreuves. Gérard Caillé les vit comme des leçons de vie. Celui qui a toujours le souci de ne décevoir personne anime aujourd hui, à Périgueux, une adresse réputée : le jaune poussin. Avec son épouse, Françoise, sculpteur et peintre, il a traversé quatre décennies qui l ont amené à prendre la plume comme d autres saisissent une voile. Pour témoigner et aborder de nouvelles pages blanches, de nouveaux rivages aussi. Une véritable plongée dans la géographie sentimentale de nos terroirs qui donnent à la France son identité dessinée par les élèves des Hussards de la République, celle des Gavroche et des poulbots. Cet ensemble de témoignages, nécessairement imparfait, rappelle que l on ne dit jamais assez aux gens qu on les aime. C est ainsi que Gérard Caillé invite le lecteur à naviguer entre les récifs et les plages bienveillantes de sa vie, toujours inachevée.