Le cheptel bovin allaitant en 2007

Résumé éditeur

Avec 223 000 vaches, le troupeau allaitant picto-charentais représente 5,3 % du troupeau français. Il est réparti entre 5 400 exploitations et contribue pour 10 % à la valeur de la production agricole régionale. L'activité d'abattage qui a subi une forte érosion depuis 1992 est maintenant stabilisée. De nombreux signes de qualité valorise le savoir-faire des acteurs de la filière.