Le cheptel bovin allaitant en 2005

Résumé éditeur

Avec 212 000 vaches, le troupeau allaitant picto-charentais représente 5,2 % du troupeau français. Il est réparti entre 5 900 exploitations et représente 10 % de la valeur de la production agricole régionale. L'activité d'abattage qui a subi une forte érosion depuis 1992 est maintenant stabilisée. De nombreux signes de qualité attestent du savoir-faire des acteurs de la filière.