deux filières spécifiques
La culture du cassis couvre majoritairement le s départements de la Côte d'Or et de la Saône-et-Loire au centre de la région. Ce sont une centaine d'exploitants qui mettent en valeur 880 hectares pour la culture du cassis fruit et du cassis bourgeon. Les premiers sont destinés principalement aux liquoristes établis dans la région, les seconds sont valorisés par les fumeurs pour la création de fragrances.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2019 | Srise Bourgogne-Franche-Comté | — | — | [Paris] | Vinted |
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