# Le canard, un palmipède digne de foi : dix mille tonnes de foie gras de canard produites en 1996

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-canard-un-palmipede-digne-de-foi-cb467605302 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-de-la-peche-et-de-lalimentation-cb12468458q)
- **Première parution** : 1997
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Consommation](https://superlivre.fr/genre/aliments-consommation-cb13318497j), [Foie gras](https://superlivre.fr/genre/foie-gras-cb11971216g)
- **Éditions recensées** : 1 (1997–1997)

## Résumé

Le foie gras de canard se vend de mieux en mieux. Les importations poursuivent leur recul. Stimulée par les nouveaux producteurs de l'Ouest de la France, la filière s'est adaptée en mettant en place des exploitations de plus en plus grandes.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1997 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |