# Le bouillon d'Awara

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-bouillon-dawara-cb38536885t (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Denis Ruellan](https://superlivre.fr/auteur/denis-ruellan-cb121317410) (1960–)
- **contributeurs** : [ORSTOM. France](https://superlivre.fr/auteur/orstom-france-cb118727712), [Institut de recherche pour le développement. France](https://superlivre.fr/auteur/institut-de-recherche-pour-le-developpement-france-cb13339510k), [Radio-télévision belge de la Communauté française](https://superlivre.fr/auteur/radio-television-belge-de-la-communaute-francaise-cb13883485n), [La Sept. France](https://superlivre.fr/auteur/la-sept-france-cb12228037g), [Cobra films](https://superlivre.fr/auteur/cobra-films-cb140495123), [César Paes](https://superlivre.fr/auteur/cesar-paes-cb14054871f), [Laterit productions](https://superlivre.fr/auteur/laterit-productions-cb13985311g), [Marie-Clémence Paes](https://superlivre.fr/auteur/marie-clemence-paes-cb14054872s), [Marie-José Jolivet](https://superlivre.fr/auteur/marie-jose-jolivet-cb140548734)
- **Première parution** : 1996
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine créole](https://superlivre.fr/genre/cuisine-creole-cb11944070t), [Guyane](https://superlivre.fr/genre/guyane-cb14427668s), [Identité collective](https://superlivre.fr/genre/identite-collective-cb120917772), [Mana (Guyane, France)](https://superlivre.fr/genre/mana-guyane-france-cb12218936d), [Multiculturalisme](https://superlivre.fr/genre/multiculturalisme-cb11940030m), [Relations interethniques](https://superlivre.fr/genre/relations-interethniques-cb11953253r)
- **Éditions recensées** : 2 (1996–2002)

## Résumé

Il est un lieu, européen de droit, américain de continent, caraïbe d'aire géopolitique, qui vit une étonnante expérience d'intégration : la Guyane, département français d'Amérique. Longtemps, la créolité guyanaise fut un "bouillon" dans lequel l'immigrant tombait pour se fondre, apportant au plat des saveurs nouvelles. Confrontés depuis 20 ans à une accélération des migrations, les Créoles de Guyane, hier majoritaires, se voient réduits à l'état de groupe minoritaire parmi d'autres. Comment l'identité guyanaise se recompose-t'elle ? La Guyane est un laboratoire de construction multiculturelle, plein d'enseignements pour d'autres lieux... À Mana, petit bourg guyanais de 1 500 habitants, Amérindiens, Européens, Créoles, Noirs-Marrons, Surinamiens, Hmongs et Brésiliens racontent... le bouillon d'awara, une sorte de pot-au-feu à base d'awara, fruit d'un palmier commun en Guyane, que les Créoles préparent le lundi de Pâques. On dit que celui qui en mange ce jour-là ne quittera plus jamais la Guyane, ou qu'il reviendra sûrement s'il doit partir.. (source : film-documentaire.fr)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1996 | [ORSTOM (France) [prod.]](https://superlivre.fr/editeur/orstom-france-prod) | Bondy. - Paris |  |  |
| 2002 | [ORSTOM (France) [éd.]](https://superlivre.fr/editeur/orstom-france-ed) | Bondy. - Paris |  |  |