# Le Bilan de la fermentation alcoolique doit logiquement être révisé. L'aération des moûts au cours de la fermentation industrielle n'est pas à recommander

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/le-bilan-de-la-fermentation-alcoolique-doit-logiquement-etre-revise-laeration-de-cb32516725f (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Joseph Pérard](https://superlivre.fr/auteur/joseph-perard-cb10976271p)
- **Première parution** : 1939
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1939–1939)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1939 |  |  |  |  |