Le bicarbonate

Résumé éditeur

Le bicarbonate de sodium, anciennement appelé bicarbonate de soude, est connu depuis la plus haute antiquité comme un composant de cette poudre blanche minérale, le natron, qui se déposait par évaporation sur les bords des eaux saumâtres. Les Égyptiens s'en servaient pour les momifications ainsi que pour l'hygiène dentaire. Aujourd'hui, on redécouvre les bienfaits et les vertus de ce qui est chimiquement un composé inorganique. Il existe sous trois formes selon sa pureté : technique, alimentaire et officinal. Ces trois formes correspondent aux trois grands domaines pour lequel il sera utilisé : l'hygiène et la santé, l'entretien de la maison et, enfin, la cuisine et la pâtisserie. Laura Gager vous livre dans ces pages des centaines d'astuces pour l'utiliser au mieux le bicarbonate dans toutes ses formes.