# L'Auvergne, terre d'élevage

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lauvergne-terre-delevage-cb453168743 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Pierre Wirth](https://superlivre.fr/auteur/pierre-wirth-cb11929309c) (1921–2003), [Pierre Escarret](https://superlivre.fr/auteur/pierre-escarret-cb171445145), [Jean Sabatier](https://superlivre.fr/auteur/jean-sabatier-cb171445176)
- **contributeur** : [Jacques Audollent](https://superlivre.fr/auteur/jacques-audollent-cb145262120)
- **Première parution** : 1974
- **Langue** : français
- **Genres** : [Auvergne (France)](https://superlivre.fr/genre/auvergne-france-cb11963165p), [Bovins -- Élevage](https://superlivre.fr/genre/bovins-elevage-cb119788202)
- **Éditions recensées** : 1 (1974–1974)

## Résumé

En Auvergne se pratiquent deux formes d'élevage bovin : - l'élevage de vaches laitières dans la région d'Allanches, sur les planèzes, où un troupeau de vaches laitières pâture sous la garde d'un vacher qui assure aussi la fabrication du fromage de Cantal ; - l'élevage pour la viande dans la région de Niellans (source : Média Scérén)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1974 | [OFRATEME [prod., distrib.]](https://superlivre.fr/editeur/ofrateme-prod-distrib) | [Montrouge] |  |  |