# L'Atlas pratique des fromages : origines, terroirs, accords

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/latlas-pratique-des-fromages-cb456253626 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Jules Gaubert-Turpin](https://superlivre.fr/auteur/jules-gaubert-turpin-cb169668609), [Tristan Sicard](https://superlivre.fr/auteur/tristan-sicard-cb177779019)
- **contributeur** : [Association française pour le développement de l'expression cartographique](https://superlivre.fr/auteur/association-francaise-pour-le-developpement-de-lexpression-cartographique-cb15377214r)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Fromage](https://superlivre.fr/genre/fromage-cb119348746), [Variétés de fromages](https://superlivre.fr/genre/varietes-de-fromages-cb11934875j)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

Découvrez le formage comme vous ne l'aviez jamais vu. Entièrement illustré et commenté, cet ouvrage recense plus de 450 fromages mais aussi, grâce à cet ouvrage vous pourrez : • Devenir incollable sur les race laitières • Reconnaître les différents types de fromages (frais, croûte naturelle, pâtes pressées, pâtes molle...) • Découvrir les différentes appellations (AOP, IGP, STG). • Dénicher le best of des crémiers • Découvrir une cartographie inédite.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [Marabout](https://superlivre.fr/editeur/marabout) | Vanves | 271 | 978-2-501-13044-8 |