# L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lart-de-conserver-pendant-plusieurs-annees-toutes-les-substances-animales-et-veg-cb35860346t (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Nicolas Appert](https://superlivre.fr/auteur/nicolas-appert-cb11888987n) (1749–1841)
- **contributeur** : [Charles-Frobert Patris](https://superlivre.fr/auteur/charles-frobert-patris-cb12230873t)
- **Première parution** : 1810
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Conservation](https://superlivre.fr/genre/aliments-conservation-cb11936407f), [Aliments -- Stérilisation (microbiologie)](https://superlivre.fr/genre/aliments-sterilisation-microbiologie-cb11976147p)
- **Éditions recensées** : 4 (1810–1991)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1810 |  |  |  |  |
| 1949 | [Gauthier-Villars](https://superlivre.fr/editeur/gauthier-villars) | Paris | 117 |  |
| 1980 | [librairie de Gutenberg](https://superlivre.fr/editeur/gutenberg) | [Paris] | 116 | 2-7144-1295-5 |
| 1991 | [J. Laffitte](https://superlivre.fr/editeur/j-laffitte) | Marseille | 150 | 2-86276-215-6 |