# L'ancienne Alsace à table : étude historique et archéologique sur l'alimentation, les moeurs et les usages épulaires de l'ancienne province d'Alsace

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lancienne-alsace-a-table-cb357962124 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Charles Gérard](https://superlivre.fr/auteur/charles-gerard-cb11904669f) (1814–1877)
- **éditeur intellectuel** : [Roland Oberlé](https://superlivre.fr/auteur/roland-oberle-cb11918007d)
- **Première parution** : 1995
- **Langue** : français
- **Genres** : [1500-1800](https://superlivre.fr/genre/1500-1800-cb119768499), [Alsace (France)](https://superlivre.fr/genre/alsace-france-cb119832719), [Coutumes alimentaires](https://superlivre.fr/genre/coutumes-alimentaires-cb11931994c), [Cuisine](https://superlivre.fr/genre/cuisine-cb11931819b), [Cuisine alsacienne](https://superlivre.fr/genre/cuisine-alsacienne-cb119490105), [Histoire](https://superlivre.fr/genre/histoire-cb119344445), [Moeurs et coutumes](https://superlivre.fr/genre/moeurs-et-coutumes-cb11932512b), [Savoir-vivre à table](https://superlivre.fr/genre/savoir-vivre-a-table-cb11944285d), [Société](https://superlivre.fr/genre/societe-cb16175138s), [XVe siècle](https://superlivre.fr/genre/xve-siecle-cb11976234m)
- **Éditions recensées** : 2 (1995–2014)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1995 | [Alsatia](https://superlivre.fr/editeur/alsatia) | Mulhouse | 297 | 2-7032-0205-9 |
| 2014 | [impr. de Lacour](https://superlivre.fr/editeur/lacour) | Nîmes | 362 | 978-2-7504-3766-4 |