# L'amidon et ses dérivés : applications industrielles

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lamidon-et-ses-derives-49fc9651b715 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Bernard Haye](https://superlivre.fr/auteur/bernard-haye-cb12833073c), [Emmanuel Lévêque](https://superlivre.fr/auteur/emmanuel-leveque-cb13631861w), [Abdel Belarbi](https://superlivre.fr/auteur/abdel-belarbi-cb136318627)
- **Première parution** : 2000
- **Langue** : français
- **Genres** : [Amidons](https://superlivre.fr/genre/amidons-cb12048827f), [Amidons -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/amidons-industrie-et-commerce-cb12123907n), [Transformation](https://superlivre.fr/genre/transformation-cb119757264)
- **Éditions recensées** : 1 (2000–2000)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2000 | [chez Elsevier](https://superlivre.fr/editeur/elsevier) | Paris. - Amsterdam. - Lausanne [etc.] | 120 | 2-84299-157-5 |