# L'ami des chefs

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lami-des-chefs-b8268e997635 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Sébastien Ripari](https://superlivre.fr/auteur/sebastien-ripari-cb13549634d) (1969–)
- **contributeur** : [Anne Akrich](https://superlivre.fr/auteur/anne-akrich-cb169943900)
- **Première parution** : 2020
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisiniers](https://superlivre.fr/genre/cuisiniers-cb119318258), [Gastronomie](https://superlivre.fr/genre/gastronomie-cb11931547r), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f)
- **Éditions recensées** : 1 (2020–2020)

## Résumé

À tout juste dix-sept ans, Sébastien Ripari décide de  pousser seul la porte d'un restaurant gastronomique – le premier d'une longue série.Aujourd'hui, celui qui conseille et accompagne les plus grands chefs du monde sort de l'ombre pour dévoiler les coulisses de ce milieu intrigant, qui peut s'avérer complexe : course aux étoiles, opacité des guides, médiatisation à tout prix, pression en cuisine... Au fil de ses coups de gueule mais aussi de ses coups de coeur, l'expert encourage à casser les codes et à soutenir une gastronomie encore plus responsable. Et parce que le plus important, dans la cuisine, c'est le partage, il n'hésite pas non plus à révéler ses bonnes adresses.Avec humour et franchise, Sébastien Ripari nous invite à entrer dans l'intimité de ses amis passionnés. Une déclaration d'amour aux chefs, à la gastronomie et aux bons produits !  À propos de l'auteurÀ la fois consultant, journaliste, conférencier et organisateur d'événements, SÉBASTIEN RIPARI connaît le monde de la gastronomie sur le bout des doigts. Expert à l'international dans ce domaine depuis près de vingt-cinq ans, il a fondé le renommé Bureau d'Étude Gastronomique.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | [HarperCollins](https://superlivre.fr/editeur/harpercollins) | Paris | 218 | 979-10-339-0637-7 |