# L'alimentation des équipages dans la Marine : esquisse historique

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lalimentation-des-equipages-dans-la-marine-8a21b892fd99 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Lucien Fournier](https://superlivre.fr/auteur/lucien-fournier-cb155362308)
- **Première parution** : 2007
- **Langue** : français
- **Genres** : [Alimentation](https://superlivre.fr/genre/alimentation-cb13318298b), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Histoire](https://superlivre.fr/genre/histoire-cb119344445), [Intendance](https://superlivre.fr/genre/intendance-cb119774394), [Marins](https://superlivre.fr/genre/marins-cb11932327t)
- **Éditions recensées** : 2 (2007–2020)

## Résumé

Partant de l'organisation administrative de l'alimentation des équipages, ce livre examine les différentes denrées et boissons servies aux marins, le problème de leur conservation à bord, la distribution, la préparation et la composition des repas. A la fin du XIXe siècle, les progrès techniques -distillation de l'eau de mer, conserves et réfrigération- ont finalement résolu un problème qui a tourmenté des générations de marins sur toutes les mers du globe.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2007 | [la Découvrance éd.](https://superlivre.fr/editeur/la-decouvrance-ed) | La Rochelle | 109 | 978-2-84265-483-2 |
| 2020 | [Comité rochefortais de documentation historique de la Marine](https://superlivre.fr/editeur/comite-rochefortais-de-documentation-historique-de-la-marine) | [Rochefort] | 102 | 978-2-9570443-5-1 |