Laitue. Laitues d'hiver de la campagne 2017-2018

Résumé éditeur

Selon les estimations au 1er avril 2018, les surfaces nationales en laitues de la campagne d'hiver 2017-2018 (4 000 ha), qui s'étend d'octobre 2017 à avril 2018 sont confirmées en repli sur un an (- 8 %). Cette baisse impacte toutes les variétés. Elle s'explique notamment par le repli du bassin Sud-Est, qui assure les 3/4 des approvisionnements mais dont la tendance baissière a été toutefois atténuée en fin de campagne. La production (297 millions de têtes) est historiquement faible, inférieure de 34 % à la moyenne des cinq dernières campagnes et diminuerait de 6% sur un an en lien avec celles des surfaces, avec un repli plus marqué pour la batavia. En moyenne les prix de la laitue d'hiver ont été inférieurs de 3 % à ceux de la moyenne 2012-2016, en dépit du raffermissement observé à partir de janvier puis en mars, à la suite des intempéries hivernales. Le marché est apparu plus équilibré que celui de la campagne précédente, marqué par la flambée des cours en janvier et février 2017.