# Laitue. Laitues d'hiver de la campagne 2017-2018 : repli sur un an des surfaces et de la production

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/laitue-laitues-dhiver-de-la-campagne-2017-2018-cb467655350 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n), [Zones de cultures](https://superlivre.fr/genre/zones-de-cultures-cb119793051)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

Selon les estimations au 1er janvier 2018, les surfaces nationales en laitues de la campagne d'hiver 2017-2018 (3 960 ha), qui s'étend d'octobre 2017 à avril 2018 accuseraient un repli de 9 % sur un an. Cette baisse impacte toutes les variétés. Elle s'explique notamment par le repli du bassin Sud-Est, qui assure les 3/4 des approvisionnements, où la salade serait progressivement remplacée par des cultures plus diversifiées, pour faire face à la concurrence espagnole. La production (296 millions de têtes) est historiquement faible, inférieure de 37 % à la moyenne des cinq dernières campagnes et diminuerait de 6% sur un an en lien avec celles des surfaces. Depuis le début de la campagne d'hiver, les cours se maintiennent à des niveaux un peu inférieurs à la moyenne 2012-2016. En décembre 2017, les prix se raffermissent légèrement en étant supérieurs de 4 % à la moyenne 2012-2016. Ils demeurent toutefois inférieurs de 6 % aux cours de décembre 2016.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |