Laitue

Résumé éditeur

Au 1er avril 2022, les estimations des surfaces nationales en laitues de la campagne d'hiver 2021-2022, qui s'étend d'octobre 2021 à avril 2022, seraient de 3 800 ha, en baisse de 2 % sur un an. La production hivernale (269,1 millions de têtes) augmenterait néanmoins de 4 % sur un an, mais serait inférieure de 14 % à la moyenne sur cinq ans. Cette hausse de la production hivernale par rapport à l'année précédente compensant le recul des récoltes estivales, la production totale de laitues augmenterait en 2021- 2022 de 1 % sur un an. En mars 2022, le prix moyen à la production dépasse de 19 % le niveau de mars 2021 et de 12 % celui de la moyenne quinquennale.