Laitue

Résumé éditeur

Au 1er janvier 2022, les estimations des surfaces nationales en laitue d'été 2021-2022, dont la campagne s'étend de mai à septembre 2021, sont de 4 100 ha, en baisse de 2 % sur un an et celles de laitues d'hiver 2021-2022, dont la campagne s'étend d'octobre 2021 à avril 2022, sont de 3 700 ha, en baisse de 4 % sur un an. La production estivale (218,7 millions de têtes) diminuerait de 2 % sur un an et de 12 % par rapport à la moyenne 2016-2020 et la production hivernale (250,4 millions de têtes), de 3 % sur un an et de 20 % par rapport à la moyenne 2016-2020. Les intempéries au printemps et en été réduisent l'offre disponible en début de campagne et les cours restent bien orientés par rapport à la moyenne. A l'automne, la commercialisation est globalement morose malgré un regain de dynamisme dans la période des fêtes. Les prix du mois de décembre 2021 s'élèvent de 31 % par rapport à ceux de la campagne précédente mais reculent de 7 % par rapport à ceux de la moyenne des cinq dernières campagnes.