# Lait. Reprise modérée de la collecte de lait de vache en août 2017

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Prix](https://superlivre.fr/genre/prix-cb119709672), [Produits laitiers](https://superlivre.fr/genre/produits-laitiers-cb119364450)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Résumé

En août 2017, la collecte de lait de vache progresse de 0,7 % par rapport à août 2016. Le prix du lait standard s'établit en moyenne à 349 €/1 000 litres, en hausse de 54 €/1 000 litres par rapport à août 2016 et de 7 €/1 000 litres par rapport au mois de juillet 2017. Le prix du lait à teneurs réelles s'établit à 362 €/1 000 litres, soit une hausse de 58 €/1 000 litres par rapport à août 2016 et une progression de 12 €/1 000 litres par rapport au mois précédent. Les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de vache sont hétérogènes en août 2017 par rapport à août 2016. La collecte de lait de chèvre progresse de 2,6 % en août 2017 par rapport à août 2016 alors que celle de lait de brebis recule de 2,6 % sur la même période. Les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de chèvre et au lait de brebis sont disparates.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |