# Lait. Nouvelle baisse de la collecte de lait en mai 2019

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Production laitière](https://superlivre.fr/genre/production-laitiere-cb11982693g)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

En mai 2019, la collecte de lait de vache se rétracte de 1,6 % par rapport à mai 2018, soit le 10èmemois consécutif de baisse depuis le mois d'août 2018.Au mois de mai 2019, le prix du lait standard conventionnel (hors Bio et AOP/IGP) est estimé à327 C/1 000 litres, en hausse de 6,6 % par rapport à mai 2018. Tous types de lait, le prix standard s'établiten moyenne à 342 C/1 000 litres (+ 6,2 %) et le prix à teneurs réelles à 364 C/1 000 litres (+ 7,9 %).Les évolutions des fabrications de produits laitiers sont hétérogènes en mai 2019.La collecte de lait de chèvre baisse de 1,6 % par rapport à l'an passé et celle au lait de brebis eststable. Les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de chèvre et au lait de brebis sont disparates.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |