# Lait. Nouvelle baisse de la collecte de lait de vache en janvier 2019

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lait-nouvelle-baisse-de-la-collecte-de-lait-de-vache-en-janvier-2019-cb46765562w (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Prix](https://superlivre.fr/genre/prix-cb119709672), [Produits laitiers](https://superlivre.fr/genre/produits-laitiers-cb119364450)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

En janvier 2019, la collecte de lait de vache recule de 2,9 % par rapport à janvier 2018. Cette baisse de la collecte se poursuit depuis la fin de l'été 2018, malgré un prix du lait à la production bien orienté.Au mois de janvier 2019, le prix du lait standard conventionnel (hors Bio et AOP/IGP) est estimé à 332 C/1 000 litres (+ 1,3 % par rapport à janvier 2018). Tous types de lait, le prix standard s'établit en moyenne à 345 C/1 000 litres, en hausse de 5 C/1 000 litres.En janvier 2019, le repli de la collecte pénalise les fabrications de produits laitiers.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |