Lait. Nouveau recul de la collecte de lait de vache en décembre 2018

Résumé éditeur

En décembre 2018, la collecte de lait de vache recule de 3,2 % par rapport à décembre 2017. Lacollecte cumulée depuis le début de l'année reste stable malgré la baisse constatée sur les cinqderniers mois de l'année 2018.Au mois de décembre 2018, le prix du lait standard conventionnel (hors Bio et AOP/IGP) est estiméà 330 C/1 000 litres (- 0,6 % par rapport à décembre 2017). Tous types de lait, le prix standard s'établit enmoyenne à 344 C/1 000 litres, un niveau proche à celui de décembre 2017 (- 0,3 %).En cumul sur l'année 2018, les évolutions des fabrications de produits laitiers sont presque toutes orientées à la baisse.