# Lait. Le recul de la collecte de lait de vache se réduit en mars

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lait-le-recul-de-la-collecte-de-lait-de-vache-se-reduit-en-mars-cb46765775s (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Industries agroalimentaires](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-cb11949682p), [Prix](https://superlivre.fr/genre/prix-cb119709672), [Produits laitiers](https://superlivre.fr/genre/produits-laitiers-cb119364450)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

En mars 2019, le recul de la collecte de lait de vache sur un an se réduit à 0,8 %. La production laitière française est très disparate d'une région à l'autre et reste en dessous des années précédentes alorsque les prix du lait sont en hausse.Au mois de mars 2019, le prix du lait standard conventionnel (hors Bio et AOP/IGP) est estimé à 334 C/1 000 litres, soit une hausse de 7,1 % par rapport à mars 2018. Tous types de lait, le prix standard s'établit en moyenne à 347 C/1 000 litres, en hausse de 6,1 %. Sur la même période, une grande majorité des fabrications de produits laitiers est orientée à la baisse. La collecte de lait de chèvre baisse de 3,1 % par rapport à l'an passé et celle au lait de brebis recule de 0,8 %. Les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de chèvre et au lait de brebis sont hétérogènes.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |