# Lait. La collecte de lait de vache recule au mois d'avril 2018

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Production laitière](https://superlivre.fr/genre/production-laitiere-cb11982693g), [Produits laitiers](https://superlivre.fr/genre/produits-laitiers-cb119364450)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

En avril 2018, la collecte de lait de vache recule de 0,8 % par rapport au mois d'avril 2017. Les mauvaises conditions climatiques printanières ont retardé la mise à l'herbe des animaux et ralenti la croissance saisonnière. Comme en 2017, le prix du lait standard conventionnel (hors BIO et AOP/IGP) est estimé à 306 €/1 000 litres, et le prix à teneurs réelles de l'ensemble des laits s'établit en moyenne à 336 €/1 000 litres. Les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de vache sont hétérogènes, avec toutefois des hausses plus marquées pour les fabrications de matières grasses et de fromages à pâte molle. En avril 2018, la collecte de lait de chèvre reste dynamique tandis que celle de lait de brebis est stable par rapport à l'an passé. Les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de chèvre et au lait de brebis sont pour la plupart orientées à la hausse.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |