En juillet 2018, la collecte de lait de vache progresse de 1,2 % par rapport à l'anpassé. Les conditions climatiques favorables à la pousse de l'herbe observées enjuin et début juillet, ont permis de relancer la production.Le prix du lait standard conventionnel (hors BIO et AOP/IGP) est estimé à327 €/1 000 litres, en retrait de 0,6 % par rapport à celui de 2017. Tous types de laitconfondus, le prix à teneurs réelles s'établit à 347 €/1 000 litres, en baisse de 1 % parrapport à juillet 2017.La plupart des fabrications de produits laitiers au lait de vache sont orientées à lahausse.En juillet 2018, la collecte de lait de chèvre reste dynamique et celle de lait de brebiss'accroit par rapport à l'an passé. Les évolutions des fabrications de produits laitiers au laitde chèvre sont hétérogènes. En cumul sur le premier semestre 2018, les fabrications au laitde brebis sont globalement dynamiques.
Sujets :Prix agricoles · Production laitière · Produits laitiers
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