Lait. Hausse de la collecte de lait de vache en septembre 2017

Résumé éditeur

En septembre 2017, la collecte de lait de vache progresse de 3,6 % par rapport à septembre 2016, en lien avec une conjoncture plus favorable. Le prix du lait standard s'établit en moyenne à 353 €/1 000 litres, en hausse de 56 €/1 000 litres par rapport à septembre 2016 et de 6 €/1 000 litres par rapport au mois d'août 2017. Le prix du lait à teneurs réelles s'établit à 376 €/1 000 litres, soit une hausse de 64 €/1 000 litres par rapport à septembre 2016 et une progression de 15 €/1 000 litres par rapport au mois précédent. Les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de vache sur un an sont hétérogènes. Les collectes de lait de chèvre et de lait de brebis progressent chacune de 3 % en septembre 2017 par rapport à septembre 2016, avec des évolutions contrastées dans les fabrications de produits laitiers au lait de chèvre et de brebis.