# Lait : hausse de la collecte de lait de vache sur un an

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lait-cb47697485b (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2024
- **Langue** : français
- **Genres** : [Agriculture -- Aspect économique](https://superlivre.fr/genre/agriculture-aspect-economique-cb119312306), [Industrie laitière](https://superlivre.fr/genre/industrie-laitiere-cb11936430z), [Produits laitiers -- Contingentement](https://superlivre.fr/genre/produits-laitiers-contingentement-cb11977458d)
- **Éditions recensées** : 2 (2024–2024)

## Résumé

En octobre 2024, la collecte de lait de vache progresse de 1,1 % par rapport à octobre 2023. En cumul sur les dix premiers mois de l'année, elle se maintient en hausse (+ 1,5 %). Le prix à teneurs réelles du lait conventionnel progresse de 3,0%sur un an, tout en restant en-deçà du niveau de 2023 sur les 10 premiers mois de l'année. La hausse du prix du lait bio se poursuit mais ralentit (+ 1,2 %). Sur la même période, la majorité des fabrications de produits laitiers sont orientées à la hausse, à l'instar des produits frais et de la plupart des variétés de fromages. Les produits industriels sont aussi orientés à la hausse, à l'exception des poudres de lait (- 7,7 %).

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |
| 2024 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |