Lait

Résumé éditeur

Le repli de la collecte de lait de vache s'accélère en septembre : - 4,8 % après - 1,9 % le mois précédent. En cumul depuis le début de l'année, la baisse atteint 2,5 %. Au niveau européen, la collecte est stable en revanche. Le prix à teneurs réelles du lait conventionnel continue d'augmenter, mais ralentit sur un an, alors que la hausse est plus marquée pour le lait bio (+ 1,4 %). Les principales fabrications de produits laitiers de grande consommation reculent.