# Lait : stabilité de la collecte de lait de vache en septembre

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lait-cb471500804 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2022
- **Langue** : français
- **Genres** : [Production](https://superlivre.fr/genre/production-cb11975869p), [Production laitière](https://superlivre.fr/genre/production-laitiere-cb11982693g), [Produits laitiers -- Contingentement](https://superlivre.fr/genre/produits-laitiers-contingentement-cb11977458d)
- **Éditions recensées** : 1 (2022–2022)

## Résumé

En septembre 2022, la collecte de lait de vache se stabilise par rapport à septembre 2021, soutenue par une reprise de la production dans les grands bassins laitiers. Les prix du lait conventionnel progressent toujours fortement. Le lait bio en hausse également, s'établit à un niveau élevé. Les fabrications de laits conditionnés et de yaourts reculent ainsi que celles de fromages. En septembre, la collecte de lait de chèvre et celle de brebis augmentent sur un an, (respectivement + 1,2 % et + 0,8 %), mais les fabrications sont en retrait en cumul annuel.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |