# Lait : collecte de lait de vache : nouvelle baisse en août

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lait-cb47135043q (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2022
- **Langue** : français
- **Genres** : [Indice des prix](https://superlivre.fr/genre/indice-des-prix-cb119618534), [Production laitière](https://superlivre.fr/genre/production-laitiere-cb11982693g), [Produits laitiers](https://superlivre.fr/genre/produits-laitiers-cb119364450)
- **Éditions recensées** : 1 (2022–2022)

## Résumé

En août 2022, en pleine sécheresse estivale, la collecte de lait de vache recule de 2,5 % par rapport à août 2021. Les prix du lait conventionnel poursuivent leur hausse : le prix standard s'établit à 433 C/1000 l, en hausse de 22,0 % sur un an. Le prix standard du lait bio progresse de près de 3,0 % sur un an. Les fabrications de produits laitiers sont marquées par la hausse des fromages frais, tandis que les fromages à pâte pressée reculent. En juillet, la collecte de lait de chèvre progresse de 2,1 % sur un an, ainsi que les principales fabrications. La collecte de lait de brebis recule nettement par rapport à août 2021 (- 3,0 %), tout comme les fabrications de fromages (- 5,4 %).

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |