Lait. Baisse de la collecte de lait de vache en octobre 2018

Résumé éditeur

En octobre 2018, la collecte de lait de vache a reculé de 3,7 % par rapport au mois d'octobre 2017. Les effets prolongés de la sécheresse pèsent encore sur la production laitière. Au mois d'octobre 2018, le prix du lait standard conventionnel (hors Bio et AOP/IGP) estimé à 338 C/1 000 litres, est en hausse de 0,5 % par rapport à octobre 2017. Tous types de lait, le prix standards'établit en moyenne à 351 C/1 000 litres, en hausse de 0,8 % par rapport à l'an passé.L'évolution des fabrications de produits laitiers au lait de vache est hétérogène d'une année sur l'autre. En octobre 2018, la collecte de lait de chèvre progresse de 1,3 % par rapport à l'an passé et celle dulait de brebis progresse de 2,1 %. Les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de chèvre et de brebis sont contrastées d'une année sur l'autre.