L'agriculture normande entre 1970 et 2020

Résumé éditeur

En 50 ans, l'agriculture normande s'est transformée. L'élevage bovin laitier s'est restructuré au sein d'exploitations bien moins nombreuses et plus grandes, les cultures se sont développées sur l'ensemble du territoire. Les rendements des productions animales et végétales ont fortement progressé. Les paysages ont évolué : la région a perdu près de 900 000 ha de prairies, grignotées par l'artificialisation, la poussée des fourrages et surtout des cultures de vente. Malgré la baisse du cheptel, la vocation d'élevage bovin à l'ouest de la région demeure, la spécialisation dans les grandes cultures s'accentue dans l'Eure et dans une moindre mesure en Seine-Maritime. Et surtout la baisse des surfaces ne met pas en cause la vocation agricole de la Normandie : cette diminution est en effet relativement contenue, et la part de l'espace agricole est l'une des plus élevées des régions françaises en 2020. Cette période est aussi marquée par la sortie du modèle de l'exploitation familiale, avec une substitution progressive de l'emploi familial par des salariés, des formes sociétaires de plus en plus présentes, et par le recours croissant à la soustraitance des travaux agricoles.