L'agriculture, l'agroalimentaire et la forêt dans les Alpes-de-Haute-Provence

Résumé éditeur

L'activité agricole génère 3 600 emplois et 195 millions d'euros de chiffre d'affaires annuel. Les surfaces agricoles recouvrent un quart du territoire et sont particulièrement orientées vers la production de grandes cultures, dont les plantes à parfum, aromatiques et médicinales. Ainsi, ledépartement des Alpes-de-Haute-Provence est le 1er producteur national d'essence de lavandin et 2e producteur d'essence de lavande. L'élevage est la 2e orientation du département avec une exploitation sur quatre spécialisée dans l'élevage d'ovins et de caprins. L'agriculture biologique concerne un quart des surfaces agricoles, comme au niveau régional. La forêt a un poids prépondérant sur le territoire. Avec un taux de boisement de 58 %, le départementarrive à la 5e place métropolitaine.Le département des Alpes-de-Haute-Provence est le département le moins densément peuplé de la région (23 habitants au km² contre 157 au niveau régional).