# L'agriculture icaunaise, hier et aujourd'hui

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lagriculture-icaunaise-hier-et-aujourdhui-cb46731732x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bourgogne. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/bourgogne-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb11862509w)
- **Première parution** : 2015
- **Langue** : français
- **Genres** : [Agriculture](https://superlivre.fr/genre/agriculture-cb11934798x), [Exploitations agricoles](https://superlivre.fr/genre/exploitations-agricoles-cb11950185c)
- **Éditions recensées** : 1 (2015–2015)

## Résumé

L'encyclopédie du XIXème siècle précise en évoquant l'Yonne : le sol « est en général fertile en grains, chanvre et légumes »,« Le froment, l'orge, le seigle et l'avoine y croissent en abondance ». Les productions agricoles du département sont restées fidèles à cette époque lointaine. L'Yonne est en effet au premier rang national pour sasurface en orge d'hiver et en troisième position pour le colza. A cela vient s'ajouter le vignoble déjà présent au XIXème et centré sur la ville de Chablis dont lesvins sont exportés dans de nombreux pays.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2015 | [SRISE Bourgogne](https://superlivre.fr/editeur/srise-bourgogne) | [Paris] |  |  |