L'agriculture côte-d'orienne, hier et aujourd'hui

Résumé éditeur

Depuis le Moyen-Âge, la Côte-d'Or est renommée pour ses vins dans toute l'Europe. Au côté de la viticulture, les prairies nourrissent chevaux et autres animaux. Au fil du temps, les productions agricoles du département ont évolué. Si des culturesont disparu ou ne demeurent que sous formede niches, la viticulture a conservé son importance ainsi que les céréales. Lesélevages bovin et ovin subsistent. Mais lesproductions animales sont minoritaires.