# L'acide lactique et les lactates

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lacide-lactique-et-les-lactates-abad1f1a51ff (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Yves Dacosta](https://superlivre.fr/auteur/yves-dacosta-cb120175806)
- **Première parution** : 1997
- **Langue** : français
- **Genres** : [Acide lactique](https://superlivre.fr/genre/acide-lactique-cb12290064w), [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [Industries agroalimentaires](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-cb11949682p), [Lactate](https://superlivre.fr/genre/lactate-cb12350730v), [Microbiologie alimentaire](https://superlivre.fr/genre/microbiologie-alimentaire-cb119572124)
- **Éditions recensées** : 1 (1997–1997)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1997 | [ADRIA](https://superlivre.fr/editeur/adria) | Quimper |  | 2-908217-02-3 |