La viticulture du département de la Nièvre. Un vignoble dédié à la culture du sauvignon

Résumé éditeur

Le vignoble de la Nièvre est principalement localisé sur la bordure ouest du département et couvre 1520 hectares. Il se divise en quatre vignobles dont le plus grand est celui de Pouilly. Le principal cépage cultivé est le sauvignon. La Nièvre viticole ne fait pas partie, comme les autres départements bourguignons du Bassin Bourgogne-Beaujolais-Savoie-Jura mais de celui de Centre-Val de Loire. Près de 170 exploitations viticoles exploitent et mettent en valeur le vignoble. Ce sont en majorité de petites exploitations qui sont pour 60% en société. La commercialisation se fait pour les deux tiers en cave particulière. L'avenir des exploitations nivernaises est incertain. Près de la moitié des 230 exploitations ont 50 ans ou plus et la moitié de ceux ci ne connaissent pas leur successeur.