# La Viande de cheval : des qualités indiscutables et pourtant méconnues, revue bibliographique

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-viande-de-cheval-cb35052806v (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Emmanuel Rossier](https://superlivre.fr/auteur/emmanuel-rossier-cb11922674z), [Christine Berger](https://superlivre.fr/auteur/christine-berger-cb12138195z)
- **Première parution** : 1988
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cheval (viande)](https://superlivre.fr/genre/cheval-viande-cb119460484)
- **Éditions recensées** : 1 (1988–1988)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1988 | [Centre d'étude et de recherche sur l'économie et l'organisation des productions animales](https://superlivre.fr/editeur/centre-detude-et-de-recherche-sur-leconomie-et-lorganisation-des-productions-ani) | Paris | 37 |  |