# La transformation laitière en région Centre-Val de Loire en 2015

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- **Auteur** : [Centre-Val de Loire. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/centre-val-de-loire-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb11862663z)
- **Première parution** : 2016
- **Langue** : français
- **Genres** : [Industrie laitière](https://superlivre.fr/genre/industrie-laitiere-cb11936430z), [Production laitière](https://superlivre.fr/genre/production-laitiere-cb11982693g), [Produits laitiers](https://superlivre.fr/genre/produits-laitiers-cb119364450)
- **Éditions recensées** : 1 (2016–2016)

## Résumé

En 2015, le Centre-Valde Loire compte21 établissements detransformation laitièredont 12 s'approvisionnenteux-mêmes auprèsdes producteurs.Depuis 2010,5 transformateurs ontdisparu, dont2 assuraientleur propre collecte.Ce secteur de l'industrieagroalimentaireregroupe des activitésdiversifiées telles quele conditionnement delait, la fabrication decrème, de beurre, deyaourts et autresproduits frais ou encorede fromages variés.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | [SRISE Centre-Val de Loire](https://superlivre.fr/editeur/srise-centre-val-de-loire) | [Paris] |  |  |