# La transformation laitière en région Centre en 2011

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-transformation-laitiere-en-region-centre-en-2011-cb46749743q (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Centre-Val de Loire. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt](https://superlivre.fr/auteur/centre-val-de-loire-direction-regionale-de-lalimentation-de-lagriculture-et-de-l-cb12190046s)
- **Première parution** : 2012
- **Langue** : français
- **Genres** : [Industries agroalimentaires](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-cb11949682p), [Produits laitiers](https://superlivre.fr/genre/produits-laitiers-cb119364450)
- **Éditions recensées** : 1 (2012–2012)

## Résumé

En 2011, le Centre compte 27 établissements de transformation laitière dont treize assurent eux-mêmes la collecte du lait. Cette industrie regroupe des activités diversifées allant du conditionnement de lait à la fabrication de produits frais ou de fromages variés.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2012 | [SRISE Centre](https://superlivre.fr/editeur/srise-centre) | [Paris] |  |  |