# La transformation des aliments : génie alimentaire

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-transformation-des-aliments-4ffa2c8346e1 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Christine Oudot](https://superlivre.fr/auteur/christine-oudot-cb135307647)
- **Première parution** : 1999
- **Langue** : français
- **Genres** : [Industries agroalimentaires](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-cb11949682p), [Manuels d'enseignement supérieur](https://superlivre.fr/genre/manuels-denseignement-superieur-cb12167353z), [Problèmes et exercices](https://superlivre.fr/genre/problemes-et-exercices-cb11975731q)
- **Éditions recensées** : 2 (1999–1999)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1999 | [Techniplus](https://superlivre.fr/editeur/techniplus) | [Montigny-le-Bretonneux] | 79 | 2-7135-2022-3 |
| 1999 | [Techniplus](https://superlivre.fr/editeur/techniplus) | Paris | 14 | 2-7135-2023-1 |