# La tournée des patrons : anthologie des bistrots à vins parisiens

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-tournee-des-patrons-fe017f65d8fa (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bruno Carlhian](https://superlivre.fr/auteur/bruno-carlhian-cb17027842c)
- **illustrateur** : [Gabriel Omnès](https://superlivre.fr/auteur/gabriel-omnes-cb170279748)
- **Première parution** : 2015
- **Langue** : français
- **Genres** : [Bars à vins](https://superlivre.fr/genre/bars-a-vins-cb12122913b), [Paris (France)](https://superlivre.fr/genre/paris-france-cb11932931q), [Répertoires](https://superlivre.fr/genre/repertoires-cb120451520)
- **Éditions recensées** : 1 (2015–2015)

## Résumé

Plongez dans l'univers des authentiques bistrots à vin parisiens ! Jamais, peut-être, les restaurants et bars de la capitale ne se sont autant réclamés de la famille des bistrots. Mais à y regarder de plus près, les authentiques bistrots à vin se font de plus en plus rares. Combien reste-t-il de ces lieux où le vin est servi à toute heure au verre et au comptoir ? Où le patron gouailleur bichonne amoureusement son zinc tout comme sa carte des vins dont il connaît chacun des vignerons ? Où chaque bouteille est une porte ouverte sur un terroir et un savoir-faire unique ? Ni tout-à-fait un guide, encore moins une encyclopédie, ce livre entend, en toute subjectivité, mettre en lumière ces patrons (et patronnes !) qui cultivent l'esprit hérité des « vins et charbon » d'antan, parfois depuis plusieurs générations. Le livre : - 14 portraits de bistrots richement illustrés, avec les 3 bouteilles "coup de coeur" du patron - 11 articles sur la grande histoire des bistrots à vin parisiens (la saga des Auvergnats, le quartier des Halles, bistrot et rugby...) - 2 éclairages sur des vignobles qui ont su se faire leur place sur les comptoirs parisiens (Beaujolais et Quincy) - préface de Jean-Luc Petitrenaud Illustré par le coup de patte du dessinateur Gab !

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2015 | [Autres voix](https://superlivre.fr/editeur/autres-voix) | [Verneuil-sur-Avre] | 99 | 978-2-918237-10-5 |