# La technologie appliquée en cuisine

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-technologie-appliquee-en-cuisine-aa909dd4d9f5 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Dominique Béhague](https://superlivre.fr/auteur/dominique-behague-cb120518943)
- **Première parution** : 2001
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine -- Technique](https://superlivre.fr/genre/cuisine-technique-cb121424152)
- **Éditions recensées** : 1 (2001–2001)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2001 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Clichy | 198 | 2-85708-306-8 |