# La science en cuisine et l'art de bien manger

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-science-en-cuisine-et-lart-de-bien-manger-cb45149750t (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Pellegrino Artusi](https://superlivre.fr/auteur/pellegrino-artusi-cb10461998c) (1820–1911)
- **traducteurs** : [Marguerite Pozzoli](https://superlivre.fr/auteur/marguerite-pozzoli-cb120703341), [Lise Chapuis](https://superlivre.fr/auteur/lise-chapuis-cb12073712j), [Alessandra Pierini](https://superlivre.fr/auteur/alessandra-pierini-cb16928285n), [Stéphane Solier](https://superlivre.fr/auteur/stephane-solier-cb179944269)
- **Première parution** : 2016
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine](https://superlivre.fr/genre/cuisine-cb11931819b), [Cuisine italienne](https://superlivre.fr/genre/cuisine-italienne-cb11964904x), [Gastronomie](https://superlivre.fr/genre/gastronomie-cb11931547r), [Italie](https://superlivre.fr/genre/italie-cb119321456), [XIXe siècle](https://superlivre.fr/genre/xixe-siecle-cb11975999w)
- **Éditions recensées** : 2 (2016–2023)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | [Éd. Actes sud](https://superlivre.fr/editeur/actes-sud) | Arles | 631 | 978-2-330-06658-1 |
| 2023 | [les Ed. de l'Epure](https://superlivre.fr/editeur/de-lepure) | Paris | 783 | 978-2-35255-423-3 |