# La science alimentaire de A à Z

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-science-alimentaire-de-a-a-z-30c17eb56d56 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Jean Adrian](https://superlivre.fr/auteur/jean-adrian-cb11888133h), [Régine Frangne](https://superlivre.fr/auteur/regine-frangne-cb122773718), [Jacques Potus](https://superlivre.fr/auteur/jacques-potus-cb12271433j)
- **Première parution** : 1995
- **Langue** : français
- **Genres** : [Alimentation](https://superlivre.fr/genre/alimentation-cb13318298b), [Aliments -- Composition](https://superlivre.fr/genre/aliments-composition-cb119338352), [Dictionnaires](https://superlivre.fr/genre/dictionnaires-cb11931877h), [Produits agroalimentaires](https://superlivre.fr/genre/produits-agroalimentaires-cb11976261h)
- **Éditions recensées** : 2 (1995–2002)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1995 | [Tec & Doc-Lavoisier](https://superlivre.fr/editeur/tec-doc-lavoisier) | Paris | 477 | 2-85206-980-6 |
| 2002 | [New-York](https://superlivre.fr/editeur/new-york) | Paris. - Londres | 579 | 2-7430-0568-8 |